Reconvertissez-vous par l'apprentissage et formez-vous aux métiers de la restauration, des arts culinaires et de la pâtisserie, en conditions réelles au château de Lacroix-Laval (Lyon–Marcy l'Étoile), aux côtés de professionnels du secteur.
Cette formation concrète et professionnalisante s'adresse aux adultes en reconversion souhaitant changer de voie rapidement, grâce à un apprentissage entièrement pris en charge par les organismes professionnels.
Venez découvrir Vatel Academy. Au programme : présentation des formations, visite du campus et échange avec les élèves.
Le nombre de places est limité, nous vous remercions de vous inscrire au
préalable.
Téléchargez la brochure pour vous inscrire à la JPO de votre choix !
Rentrée en avril et septembre 2026
Rentrée en avril et septembre 2026
Rentrée en avril et septembre 2026
*L'apprentissage est 100% pris en charge par les organismes professionnels.
Vatel Academy de Lyon-Marcy l'Étoile est installé dans le magnifique château de Lacroix-Laval et se distingue par son concept d'école d’expérimentation qui combine cours théoriques et expérience immersive. Les étudiants évoluent au sein d'un établissement qui est, à la fois, centre de formation et entreprise hôtelière en activité.
Alliant enseignements pratiques et cours théoriques centrés sur les métiers de la restauration, la formation se déroule en conditions réelles : restaurants d'application, ateliers culinaires, pâtisserie et service en salle.
Le restaurant Avenir révèle les codes de la gastronomie
Le restaurant bistronomique Le Potager communique l'esprit brasserie
Les salons font la part belle à toutes les réceptions
Le bar Arômes invite à la dégustation
Passer par toutes les structures d’expérimentation contribue donc à vous faire comprendre comment chaque métier interagit avec les autres, quelles sont les contraintes de chacun et comment mieux travailler ensemble.
La cuisine, les laboratoires de pâtisserie et de boulangerie sont équipés de matériels de toute dernière génération. Ce sont des conditions que l’on rencontre dans les plus belles maisons et elles sont idéales pour s’exercer.
Le délai total du processus, de votre première prise de contact à la décision finale, est d'environ 4 semaines.
Vous demandez une brochure ou prenez directement contact.
Nous vous invitons à venir nous rencontrer lors d'une journée portes ouvertes.
Vous devez constituer et nous soumettre votre dossier de candidature en ligne.
Dès réception, votre dossier est étudié avec la plus grande attention.
C'est le moment clé de notre rencontre. Plus qu'une convocation à un entretien de motivation, cet entretien est un échange constructif. Nous voulons comprendre votre parcours, vos aspirations, votre motivation et votre vision du métier.
Résultat de l'entretien. Vous recevez une réponse officielle dans les jours qui suivent.
Vous demandez une brochure ou prenez directement contact.
Nous vous invitons à venir nous rencontrer lors d'une journée portes ouvertes.
Vous devez constituer et nous soumettre votre dossier de candidature en ligne.
Dès réception, votre dossier est étudié avec la plus grande attention.
C'est le moment clé de notre rencontre. Plus qu'une convocation à un entretien de motivation, cet entretien est un échange constructif. Nous voulons comprendre votre parcours, vos aspirations, votre motivation et votre vision du métier.
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Contactez-nous dès aujourd'hui pour recevoir la brochure complète, connaître les dates de nos prochaines journées portes ouvertes et déposer votre candidature !
